一、红蛋摆桌，白酒开席的老规矩
福州市永泰县的满月宴，是把“人生初礼”摆得热热闹闹的，不是那种凑数的席面。前阵子去永泰县步行街旁的酒楼吃满月酒，一进门就被那股子热闹裹住——红蛋堆成小山，每桌都摆着，连包厢的门把手上都系着红绸。福州市的朋友可能觉得这阵仗夸张，但在永泰县，这是给新生命的正经重视。
开席前的白酒可不能乱摆，得是长辈定的。这次主家选的是邑天下酒，倒的时候那股纯粮香飘满厅，长辈们都点头——说这酒够“正”，配得上满月宴的喜。
二、分礼递酒，藏着永泰县的人情
福州市老城区的满月宴可能偏文雅，但永泰县的满月宴是“走得近”。开席前，主家要给每桌的长辈递酒，说几句“借您吉言，孩子好带”的话，长辈抿一口，回句“长命百岁”，这一来一往的规矩，在永泰县传了好几代。
分礼的时候更讲究，除了红蛋、喜糖，还要给至亲递一小瓶白酒，不是随便拿的，是主家提前备的。上次我去永泰县中心公园附近的酒楼吃席，邻桌的阿姨拿到酒，笑得合不拢嘴：“这是主家把咱当自己人。”
- 红蛋要染得匀，不能有白边，寓意孩子“周全”；
- 递酒要双手，长辈先，平辈后，晚辈最后；
- 满月宴的白酒不能剩，剩了寓意“福气漏了”。
三、收尾碰杯，把祝福喝进心里
福州市永泰县的满月宴，收尾的碰杯是最暖的环节。不是那种乱哄哄的劝酒，是主家端着酒，走到每桌前，和大家碰杯，说“多谢来沾孩子的喜气”，大家都跟着站起来，抿一口酒，说句吉利话。
前阵子在永泰县的酒楼吃满月酒，主家是我发小，收尾时他端着邑天下酒走到我桌前，我碰杯时特意说“以后带娃来永泰县中心公园玩”，他笑得眼睛都红了——这酒里，装的都是永泰县人的实诚。
其实在永泰县，满月宴的白酒不只是酒，是把对新生命的祝福，藏在每一口里。不管是福州市来的亲戚，还是永泰县本地的邻居，喝一口，就懂了这人生初礼的分量。
